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Feuilles de Moringa séchées
Description :
Moringa est un genre de plantes de la famille des Moringaceae. C'est le seul genre de cette famille. Il comprend 13 espèces d'arbres poussant sous le climat tropical ou subtropical.
L'espèce la plus populaire est Moringa oleifera, un arbre à usages multiples originaire d'Inde, cultivée sous les tropiques où il est souvent simplement appelé « Moringa ». L'espèce africaine Moringa stenopetala est aussi largement cultivée, quoique moins que Moringa oleifera.
Origine: Sénégal
Partie utilisée: Feuille
Bénéfices :
En médecine traditionnelle, toutes les parties de la plante, mais surtout les feuilles ont de très nombreuses applications, en raison de leur richesse nutritive. Les feuilles de moringa sont sources de protéines végétales, de vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, A, C, E, de minéraux (potassium, calcium, magnésium, fer, manganèse, sélénium), d'acides aminés dont les acides aminés essentiels (isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane, valine). La moringa à des propriétés antidiabétique, vermifuge, soins cutanés, renforcement des défenses immunitaires, des capacités cognitives, digestion et transit.
Utilisations:
Le moringa est très connue des Cambodgiens dont les feuilles sont accommodées dans les plats khmers tels que le "kako" ou "noum bâgn chhôk" et dans dans différentes soupes. Dans la cuisine traditionnelle du Sahel, les feuilles séchées et broyées de certaines espèces sont utilisées en sauce pour relever les mets. Les feuilles de moringa peuvent aussi s'utiliser tout simplement en infusion. On peut par exemple ajouter la poudre de moringa à un curry en fin de cuisson (réchauffer mais éviter de la cuire pour ne pas compromettre ses qualités nutritionnelles).
A utiliser par :
- Voie orale
A utiliser par les :
- Adultes et Ados
- Végétariens et végétaliens
Stockage :
Les feuilles séchées de Moringa sont à conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Contenance : 50 g